Linea pane
Pane di Altamura DOP, pane di semola e panini
Semola rimacinata di grano duro della Murgia, lievito madre e lievitazione naturale. Il Pane di Altamura DOP nelle sue forme tradizionali, il pane tipico surgelato e una gamma di ciabatte e panini per Ho.Re.Ca. e in-store baking.
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DOP dal 2003
Pane di Altamura DOP
Il primo prodotto europeo a ottenere la Denominazione di Origine Protetta nella categoria panetteria. Crosta croccante di almeno 3 mm, mollica soffice giallo paglierino, profumo inconfondibile.
Forma alta«U sckuanéte», accavallata
Forma bassa«A cappidde de prèvete»
Pezzature500 g e 1 kg per entrambe le forme
IngredientiSemola rimacinata di grano duro, acqua, lievito madre, sale
Confezionato in film microforato con etichetta oppure con bollino del Consorzio. Varietà di grano duro previste dal disciplinare: Appulo, Arcangelo, Duilio e Simeto.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 1294 kJ / 305 kcal |
| Grassi | 2,2 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 60,1 g |
| di cui zuccheri | 6,5 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Proteine | 10,4 g |
| Sale | 1,5 g |
Pane tipico surgelato
Surgelato
Pane tipico a croce
- Semola rimacinata di grano duro
- Lievito madre
Surgelato
Pane tipico filone
- Semola rimacinata di grano duro
- Lievito madre
Surgelato
Pane tipico a fette
Già affettato, pronto da servire
- Semola rimacinata di grano duro
- Lievito madre
Pane di semola 500 g: surgelato e confezionato in film di polipropilene, 12 mesi di conservazione. Una volta scongelato resta fragrante 4–5 giorni. Ideale per retail, Ho.Re.Ca. e in-store baking.
Ciabatte e panini surgelati
Surgelato
Ciabatta
- Classica 100 g
Surgelato
Ciabatta integrale
- Integrale 100 g
Surgelato
Ciabatta multicereali
- Multicereali 100 g
Surgelato
Panini mignon e bastoncini
Per buffet, catering e cestino del pane
- Mini ciabatta 30 g
- Paprika 35 g
- Spinaci 35 g
- Bastoncino alle olive 35 g
- Bastoncino al cioccolato 35 g
Schede tecniche. Ingredienti, allergeni, valori nutrizionali, shelf life, confezionamento e codici EAN sono disponibili su richiesta. Tutte le referenze sono disponibili anche in private label.
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