Linea pizzeria
Basi pizza, pinsa, pucce e panzerotti
Impasti di semola rimacinata di grano duro con olio extravergine d’oliva, stesi e lavorati a mano. Pronti da farcire e cuocere in pochi minuti, in atmosfera protettiva a +4° o surgelati: la base per pizzerie, bar, catering e banco gastronomia.
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MAP +4°
Atmosfera protettivaSi conserva in frigorifero a 0/+4 °C. Pronta da farcire e infornare.
Surgelato
Surgelata a -20 °CFino a 12 mesi di conservazione. Ideale per export, Ho.Re.Ca. e catering.
La gamma
MAP +4°Surgelato
Basi pizza
Tonde, stese a mano
- Bianche
- Ø 22 cm 125 g
- Ø 28 cm 200 g
- Ø 33 cm 250 g
- Napoli Ø 33 cm 500 g
- Maxi Ø 50 cm 600 g
- Senza glutine Ø 30 cm 230 g
- Al pomodoro
- Ø 28 cm 220 g
- Ø 33 cm 300 g
- Ø 38 cm 350 g
- Rettangolare 30 × 40 cm 500 g
- Multicereali
- Formati su richiesta
Scheda tecnica · Bianca Ø 22 cm
- Codice
- PZB22 · EAN 8056364100841
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 500 g (4 × 125 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 10 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1057 kJ / 249 kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 48,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Sale | 1,5 g |
Scheda tecnica · Bianca Ø 28 cm
- Codice
- PZB28 · EAN 8056364100735
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 800 g (4 × 200 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 5 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1057 kJ / 249 kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 48,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Sale | 1,5 g |
Scheda tecnica · Bianca Ø 33 cm
- Codice
- PZB33 · EAN 8056364100810
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 500 g (2 × 250 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 10 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1057 kJ / 249 kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 48,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 9,8 g |
| Sale | 1,5 g |
Scheda tecnica · Al pomodoro Ø 28 cm
- Codice
- PZR28 · EAN 8056364100742
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, pomodoro 16,7% (polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, conservante: sorbato di potassio), sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 45 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 440 g (2 × 220 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 7 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 952 kJ / 225 kcal |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 43,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Proteine | 7,3 g |
| Sale | 1,4 g |
Scheda tecnica · Al pomodoro Ø 33 cm
- Codice
- PZR33 · EAN 8056364100834
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, pomodoro 16,7% (polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, conservante: sorbato di potassio), sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 45 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 600 g (2 × 300 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 7 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 952 kJ / 225 kcal |
| Grassi | 1,9 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 43,9 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Proteine | 7,3 g |
| Sale | 1,4 g |
Scheda tecnica · Senza glutine Ø 30 cm
- Codice
- BPSG230
- Ingredienti
- Amido di FRUMENTO deglutinato, acqua, olio extravergine di oliva, destrosio, sale, fioretto di mais, lievito di birra, zucchero, fibre vegetali (psyllium, barbabietola), stabilizzante: gomma di guar, emulsionante: idrossipropilmetilcellulosa, bicarbonato di ammonio, aroma naturale.
- Allergeni
- Può contenere tracce di uova, pesce, soia, senape, sesamo, latte, frutta a guscio.
- Conservazione
- Surgelato −18 °C: 8 mesi. Una volta scongelato non ricongelare.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 320–350 °C per 3–4 minuti, domestico 220–250 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Pezzo singolo da 230 g
- Logistica
- Cartone 33 × 33 × 21 cm da 12 pezzi · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1091 kJ / 260 kcal |
| Grassi | 3,1 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 57 g |
| di cui zuccheri | 4,1 g |
| Fibre | 2,1 g |
| Proteine | 0,5 g |
| Sale | 2,02 g |
MAP +4°Surgelato
Pinsa
Ovale, alveolata e croccante
- Pinsa romana 30 × 15 cm 200 g
- Pinsa romana 35 × 25 cm 250 g
- Pinsa ambient 35 × 25 cm 250 g
- Pinsa margherita (surgelata) 360 g
Scheda tecnica · Pinsa romana 200 g e 250 g
- Codice
- PNS20 · EAN 8056364100681 — PNS25 · EAN 8056364100674
- Ingredienti
- Mix farina (farina di GRANO tenero tipo 00, farina di riso, lievito madre di farina di GRANO tenero essiccato, farina di SOIA, estratto di malto d’ORZO in polvere, glutine di FRUMENTO, lievito secco disattivato), acqua, lievito, sale, olio extravergine di oliva, conservante: sorbato di potassio.
- Allergeni
- Contiene glutine e soia. Può contenere tracce di senape e lupini.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 300 °C per 3 minuti, domestico 220 °C per 7–8 minuti. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti.
- Confezione
- Busta da 400 g (2 × 200 g) o 500 g (2 × 250 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 10 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1143 kJ / 271 kcal |
| Grassi | 3,9 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 46,1 g |
| di cui zuccheri | 0,55 g |
| Fibre | 5,0 g |
| Proteine | 10,3 g |
| Sale | 1,5 g |
Scheda tecnica · Pinsa ambient 250 g
- Ingredienti
- Mix farina (farina tipo 0 di GRANO tenero, farina di SOIA, semola rimacinata di GRANO duro, pasta acida, farina di riso, aromi naturali), acqua, olio extravergine di oliva, lievito, sale, conservante: sorbato di potassio.
- Allergeni
- Contiene glutine e soia. Può contenere tracce di senape.
- Conservazione
- A temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto: 60 giorni. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Condire e cuocere in forno preriscaldato: professionale 300 °C per 3 minuti, domestico 220 °C per 7–8 minuti.
- Confezione
- Busta da 500 g (2 × 250 g)
- Logistica
- 14 buste per cartone · pallet EPAL 80 × 120 cm, 36 cartoni (6 × 6 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 1006 kJ / 238 kcal |
| Grassi | 2,5 g |
| di cui saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 41,4 g |
| di cui zuccheri | 0,24 g |
| Fibre | 4,9 g |
| Proteine | 10 g |
| Sale | 0,77 g |
Scheda tecnica · Pinsa margherita 360 g
- Ingredienti
- Farina per pinsa (farina di GRANO tenero tipo 0, farina di SOIA, semola rimacinata di GRANO duro, pasta acida di FRUMENTO, farina di riso, aromi naturali), acqua, mozzarella (LATTE, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico), passata di pomodoro, farina per biga (farina di GRANO tenero tipo 0, lievito madre essiccato, farina di piselli, semola rimacinata di GRANO duro, farina di riso, aromi naturali), olio extravergine di oliva, sale, lievito madre essiccato (farina di FRUMENTO, farina di FRUMENTO maltata, lievito naturale, colture starter), lievito.
- Allergeni
- Contiene glutine, soia e latte. Può contenere tracce di senape.
- Conservazione
- Surgelato −18 °C: 360 giorni. Non ricongelare dopo lo scongelamento.
- Preparazione
- Scongelare a temperatura ambiente e cuocere in forno preriscaldato a 240 °C per circa 5 minuti.
- Confezione
- Confezionata singolarmente, 32 × 22 cm
- Logistica
- Cartone 23,5 × 40 × 36 cm da 15 pezzi · pallet 80 × 120 cm, 50 cartoni (10 × 5 strati)
MAP +4°Surgelato
Puccia
Il panino tipico pugliese
- Puccia 13 cm 125 g
- Puccia 15 cm 150 g
- Puccia lunga 30 cm 180 g
- Puccia pizza (surgelata) 140 g
Scheda tecnica · Puccia Ø 13 cm 125 g
- Codice
- PCC13 · EAN 8056364100865
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Cuocere in forno preriscaldato a 250 °C per 3–5 minuti, poi farcire. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 250 g (2 × 125 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 20 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 975 kJ / 230 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 44,6 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 1,5 g |
Scheda tecnica · Puccia lunga 30 cm 180 g
- Codice
- PCL18 · EAN 8056364100889
- Ingredienti
- Semola rimacinata di grano duro, acqua, sale, lievito, conservante: sorbato di potassio, olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole.
- Allergeni
- Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
- Conservazione
- MAP 0/+4 °C: 60 giorni · Surgelato −18/−20 °C: 12 mesi. Dopo l’apertura consumare entro 4 giorni.
- Preparazione
- Cuocere in forno preriscaldato a 250 °C per 3–5 minuti, poi farcire. Il surgelato va lasciato scongelare circa 15 minuti a temperatura ambiente.
- Confezione
- Busta da 360 g (2 × 180 g)
- Logistica
- Cartone 35 × 35 × 19 cm da 12 buste · pallet EPAL 80 × 120 cm, 60 cartoni (6 × 10 strati)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | |
| Energia | 975 kJ / 230 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 44,6 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 2 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 1,5 g |
MAP +4°Surgelato
Ciabatta
Panino rettangolare da farcire
- Ciabatta 20 cm 125 g
MAP +4°Surgelato
Mezzaluna
Da farcire e chiudere
- Formati su richiesta
Surgelato
Panzerotto e calzone
Ripieni secondo la ricetta tradizionale
- Panzerotto 22 cm 120 g
- Calzone 150 g
Pronta in pochi minuti
01Togli il prodotto dalla confezione e lascialo scongelare circa 10 minuti.
02Preriscalda il forno a 250–320 °C, in base al tipo di forno.
03Farcisci a piacere e cuoci in teglia fino a crosta dorata e croccante.
04Ideale in forno ventilato o forno per pizza.
Schede tecniche. Impasti a base di semola rimacinata di grano duro, olio extravergine d’oliva, lievito e sale; contengono glutine e soia (esclusa la base senza glutine). Ingredienti completi, valori nutrizionali, confezionamento e codici EAN sono disponibili su richiesta. Tutte le referenze sono disponibili anche in private label.
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