{"id":2096,"date":"2014-03-25T08:38:17","date_gmt":"2014-03-25T08:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/novoforno.com\/novofornonew\/?page_id=2096\/"},"modified":"2026-10-10T11:57:07","modified_gmt":"2026-10-10T09:57:07","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nuovo.novoforno.com\/es\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"
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Novoforno <\/span><\/strong>\u00ae<\/span><\/span><\/p>\n

Con su amplia experiencia adquirida de los viejos hornos altamuranos en hacer el pan, ha llegado a nuestros tiempos esta autentica arte. El origen del se vincula a la zona de producci\u00f3n que principalmente se encuentra encerrada en la zona de Altamura. Desde el 2003 lleva la marca DOP, el Pan de Altamura es un alimento sano y equilibrado con caracter\u00edsticas nutricionales \u00fanicas, porque es derivado de \u00f3ptimos granos duros, obtenidos en un ambiente con espec\u00edficos factores geogr\u00e1ficos-ambientales, en el cual es caracterizado el territorio de la Murgia norte-occidental y por el uso de agua potable normalmente utilizada en este territorio. Cocinados en los tradicionales hornos a la le\u00f1a y en piedra, el pan de Altamura se distingue del resto por su fragancia, su sabor, su aroma y su forma. Tiene una capa muy crujiente y unas migas muy suaves de color amarillo claro. Se presenta bajo dos formas tradicionales; la primera denominada localmente \u00abU sckuan\u00e8te\u00bb (pan horcajadas), es alto, horcajadas. El otro mas bajo, localmente denominado \u00aba cappidde de pret\u00bb (sombrero de cura).<\/span><\/p>\n

Al sur de Italia<\/h2>\n

En la encantadora Puglia con la mejor materia prima e ingredientes, no era para menos ver nacer un producto con una excelente calidad y sobretodo sano, en el pleno respeto del territorio. Agua, harina, levadura y tanta pasi\u00f3n forman los mejores panes reconocidos, incluso, por el ministro de la pol\u00edtica agr\u00edcola con la marca Pan de Altamura DOP. En nuestras masas no puede faltar la s\u00e9mola de grano duro, hoy en dia muy solicitada con el fin de convertirse en nuestro caballo de batalla en el campo de la calidad.<\/span><\/p>\n

Focaccia, Panfocaccia, Bases de pizza, Pucce<\/h1>\n

Satisfacer los paladares m\u00e1s exigentes es nuestra prioridad, la calidad de nuestros productos es nuestra mejor publicidad. Situados en el pleno de la Puglia, con 80.000 hect\u00e1reas, Altamura le debe su fama a su excelente pan, vencedor de prestigiosos premios. Situados en la mitad, entre el mar y la monta\u00f1a, sacamos provecho del mejor clima apto para la cultivaci\u00f3n de un gran n\u00famero de productos que se convierten en deliciosos ingredientes y materias primas de nuestros productos.<\/span><\/p>\n

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Nuestros productos cumplen con los est\u00e1ndares de producci\u00f3n internacionales para garantizar el m\u00e1s alto nivel de seguridad alimentaria<\/div>\n<\/div>\n

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